1. Membuat kreasi berbagai jenis Pastry & Ice Cream Cake.
2. Melakukan eksperimen untuk menciptakan recipe dan melakukan evaluasi terhadap hasil kreasinya.
3. Menyiapkan berbagai jenis hidangan pastry untuk di jual di seluruh store Häagen-Dazs.
4. Merencanakan, mengatur dan mengawasi pekerjaan di dalam department pastry.
5. Mengawasi staf pastry dalam menggunakan mesin-mesin dan fasilitas pastry lainnya secara efisien.
6. Bertanggung jawab terhadap bahan makanan dan biaya bahan makanan.