R&D Specialist (Coffee & Beverage Products)
Mô tả công việc
- Studying the possible production of new/improvement project. Ensuring that the materials and products are used and manufactured in compliance with the local food regulations and Nestlé guidelines and specifications. Set the project time frame with an agreement from concerned departments such as Inter Market Supply, Purchasing, Innovation & Renovation, Engineering, QA, etc.
- Re-formulating the new product based on local raw materials and creating new formula upon marketing request in line with FDA regulations. Improve the existing products by adjusting the formula and production process, and by raw material replacement.
- Sourcing raw materials with the Purchasing Department, conduct kitchen trials for the formulation, and prepare cost estimated for marketing decision-making.
- Conducting pilot trials for parameter validation, sensory agreement and market consumer test and for preparing prototypes.
- Conducting industrial trials on the industrialization of products to ensure production line feasibility and to evaluate RM samples for material substitution or from alternative supplier.
- Working closely with the production on the first and second production lots to solve problems of production.
- Preparing technical documents for the FDA registration.
- Accountability for Studying "Keeping Quality Testing" of new product.
- Accountability for organization of sensory evaluation for new product development.
- Ensure that RMS formula record for future reference and "products files" to I&R, pre-HACCP and pre-QMS are prepared.
- Responsible for updating specifications of raw materials, packaging material, RMS and "BOM".
- Participate in the solving of current manufacturing problems and recommend modifications to the manufacturing processes to improve quality of the products.
Yêu cầu
- Background in Food Science, Food Technology or Biotechnology.
- Minimum 3 years of experience & knowledge food industry as raw material, recipe development, sensory, production process.
- Knowledge FDA regulations, laboratory practices, chemistry, microbiology, statistics, technical audit, SAP, QMS, NGMP, HACCP, costing awareness.
- Strong interpersonal/teamwork skills, as well as strong communication, conviction skills, Problem-solving skills, Project management.
Về chúng tôi
Tối ưu hóa vai trò của thực phẩm để nâng cao chất lượng cuộc sống của mọi người, hôm nay và những thế hệ mai sau.
Good Food, Good Life - là cam kết của chúng tôi mỗi ngày. Chúng tôi tin vào sức mạnh của thực phẩm để nâng cao chất lượng cuộc sống. Thực phẩm dinh dưỡng sẽ nuôi dưỡng và làm kích thích các giác quan. Nó giúp trẻ em lớn khôn, vật nuôi phát triển lành mạnh, cha mẹ già đi một cách khỏe mạnh và mọi người sống cuộc sống trọn vẹn nhất. Nó kết nối chúng ta với nhau bằng cách tôn trọng hành tinh, bảo vệ tài nguyên cho các thế hệ tương lai.
Tại Nestlé, chúng tôi không ngừng khám phá và vượt mọi rào cản để làm tất cả những gì có thể với thực phẩm, đồ uống và các giải pháp sức khỏe dinh dưỡng để nâng cao chất lượng cuộc sống và đóng góp cho một tương lai khỏe mạnh hơn. Chúng tôi tập trung nguồn lực của mình để tối ưu hóa vai trò của thực phẩm, tạo ra sự khác biệt lớn nhất cho cuộc sống của con người và vật nuôi, bảo vệ và cải thiện môi trường, đồng thời tạo ra giá trị đáng kể cho các đối tác và các bên liên quan của chúng tôi.